简单易学的牛肉蘑菇茄子锅美食做法

我是个茄子痴，但是茄子一般要过油，在家不好操作，而今天介绍的就是无需过油的做法，在家也能做得好

用料  

牛肉蘑菇茄子锅的做法  

1. 备料：
   主材：茄瓜，牛肉，蘑菇
   料头：洋葱，彊，蒜
   增香：葱花，芫荽末
   茄瓜和蘑菇可以在煮之前切，太早会变黑

2. 茄瓜切大块

3. 下锅煎到两面上色

4. 这时茄子已经变软就可以先盛起

5. 蘑菇切大块，爆香料头，放蘑菇炒软盛起，跟盛起的茄子放一块就可以了

6. 免治牛肉炒散，炒至上色

7. 调浆汁，用酱油，白糖，料酒，鱼雷，胡椒粉，下锅前先试试味道微调

8. 全部下锅，放酱汁焖烧

9. 盖盖子焖一下，茄子已经软烂尽量不要搓，保持茄子的形状

10. 最后是今天中西合壁的立冬餐