简单易做超级下饭的香干炒肉丝美味好吃的做法大全,简单易做超级下饭的香干炒肉丝做法图解
逛超市时发现自己有选择障碍症,不知道买什么菜好,这时香干是你可以随手买的菜品哦,因为它简单易搭,个性又接地气,配啥都入味哈^_^
用料
烟熏香干 | 200克 |
瘦肉 | 250克 |
蒜瓣 | 3瓣 |
蒜苗 | 3根 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
花生油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 少许 |
生粉 | 少许 |
简单易做超级下饭的香干炒肉丝的做法
把肉切丝后,加入盐、生粉、料酒拌匀备用。
把香干切成条状,把葱和蒜苗的叶子切段,而葱和蒜苗的头与姜、蒜瓣一起切片备用。
倒入花生油至锅中,开中火,放入瘦肉过一下油,把瘦肉捞起沥干;就着油锅放入豆瓣酱以及葱白、蒜苗头、姜、蒜瓣爆香;然后放入香干大火快炒使均匀受热,接着加入沥干油的瘦肉翻炒,再加入盐、料酒、水,最后放入蒜苗叶和葱叶翻炒均匀即可。
摆盘拍照发圈,上两碗,不,三碗米饭^_^
小贴士
葱和蒜苗的头需与叶子分开,头部适合切片与姜一起炒,而叶子部份,因为容易煮老,所以一般都是在最后才放的哦。
猪肉过油时不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用。
对了,这个菜还很下酒哟。喜欢麻辣的也可以放些花椒油去炒,更香哒(o^^o)