地道的「芋丝丸子」怎么做,如何烹饪「芋丝丸子」才更好吃

天热了，我们家煲糖水的次数也变多了~

刚吃完一碗芋头西米露，有点甜腻，马上想整个咸口的尝尝。

就还是用这芋头，捏个丸子吧！

用料  

【芋丝丸子】的做法  

1. 荔浦芋头去皮后切丝备用
   
   *家里有擦丝器的可以用擦丝器擦成丝哦

2. 干香菇提前用清水泡软，洗净挤干水分，切成小粒

3. 热锅倒油，下肉末炒香后

4. 加入香菇丁翻炒两分钟，放置稍冷后倒入芋头丝中

5. 加入葱花、盐、白胡椒粉、蚝油、红薯淀粉，用手抓拌均匀至捏起能成团即可

6. 拌好的芋丝馅用手团成大小相近的丸子，放入盘中，冷水上锅蒸25分钟即可

7. 一掀锅，香气扑鼻，芋头丝丸子，两口一个，是真香啊~

小贴士

小主提示:

1.此菜谱可以做12个35g/个的芋丝丸子
2.红薯淀粉的量根据自家芋头的出水量来增减，最后可以拌成团或者丸子即可