简单易学的「快手菜」煎豆腐美食做法
豆腐健康又美味,如何让这份健康美味更漂亮?一起为餐桌添一盘简单又漂亮的煎豆腐吧~
用料
北豆腐 | 1块(约200g) |
彩椒 | 半个 |
橄榄油 | 15g |
盐 | 少量 |
白胡椒粉 | 少量 |
十三香 | 少量 |
【快手菜】煎豆腐的做法
豆腐切片,约4cm*3cm的厚片。
平底锅倒油,中小火加热,温热时放入豆腐片,因为豆腐有水,油会飞溅,这会我们可以盖上锅盖,让豆腐煎一会。
煎豆腐的空闲,我们正好可以切彩椒,斜刀切成片。如果不喜欢彩椒,可以用尖椒、香葱、小白菜之类的
煎了约两分钟,掀开锅盖,豆腐翻面,这时煎过的一面会是这种金黄色
两面都煎好后,放入彩椒,翻炒几下,放约10g水,撒盐、十三香,继续翻炒几下,撒白胡椒粉,翻炒片刻出锅
小贴士
豆腐要选用“北豆腐”,也就是老豆腐,不是那种盒装的嫩豆腐,卤水豆腐。