油炸小管美味好吃的做法大全，油炸小管做法图解 如何做油炸小管最美味

小管，其实就是鱿鱼，闽南人称小的鱿鱼叫＂小管仔＂。做法可以多样，酱油水，清蒸或白灼，爆炒均可，油炸味道更佳。

用料  

油炸小管的做法  

1. 先把小管洗净，加盐、鸡精、生抽、醋腌制半小时以上。

2. 倒掉多余的汁，沥干，加油炸粉拌匀。油热即可下锅，小火。变色后翻面再炸，双面均变色后即可出锅。

小贴士

千万记得沥干一下再拌油炸粉，不然油容易飞溅！不幸的我就被油溅到，痛死了！