干爆兔美味好吃的做法大全,干爆兔做法图解 如何做干爆兔最美味
每次离家之前都要老爸做一份干爆兔子带走,可以吃好几天,下酒、下饭、空口吃都可以,这个味道不摆咯!
用料
兔子 | 1只(1斤8两) |
嫩姜老姜都可以 | 一小碗,喜欢吃就多一点 |
干辣椒 | 一小碗,喜欢吃辣就多一点 |
花椒 | 半两 |
香料 | 适量 |
油酥辣椒 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
干爆兔的做法
兔子肉切成兔丁,食指大小,兔子肝和肾先取出备用
只把兔丁冷水时放入,煮沸,去掉血水,捞出沥干水分
备好配料,生姜、干辣椒、油酥辣椒、花椒、冰糖、香料
炒锅内放油,放入沥干水的兔丁,爆干,快起锅前放入兔肝一起爆干,捞出待用
炒锅内放油,放入干辣椒、花椒、姜、冰糖、香料,搅拌均匀,记住要小火
放入爆干的兔丁,加盐炒匀,记住要小火,出锅前放入油酥辣椒,鸡精,芝麻
出锅装盘