酱爆兔丁美味好吃的做法大全，酱爆兔丁做法图解 如何做酱爆兔丁最美味

这道菜是很多年前我在一个小乡镇的老餐馆里吃过的，一下就给我留下了深刻的印象，咸鲜酱香，兔肉滑嫩微辣，里面的青椒非常下饭。回来试着做过几次，与餐馆的味道八九不离十了。第一次写菜谱很紧张，手忙脚乱的拍照，不足之处多多包涵。

用料  

酱爆兔丁的做法  

1. 主要原料

2. 把兔腿上的肉剔下来，切成小丁，净肉180克左右，然后加黄酒、生抽、老抽、淀粉和少许水拌匀码15分钟。

3. 青椒切小截、姜切片。起油锅、油热下姜片、花椒爆香。

4. 下兔丁翻炒至兔丁发白后加入甜面酱，翻炒均匀。

5. 下青椒节翻炒片刻，调味出锅。

小贴士

全程大火快炒