超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）美味好吃的做法大全，超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）做法图解

铁板豆腐，营养丰富，口感独特。成品色泽金黄，且伴诱人的焦香，是一道备受青睐的家常菜。用平底锅烹饪更简单便捷，稍加考究下火候，便能做出色香味俱全的鲜美佳肴。

用料  

超走心的平底锅香煎豆腐（附视频）的做法  

1. 客家嫩豆腐，过冷水备用。

2. 把豆腐切成一厘米厚的薄片。

3. 锅热放油，加少量盐，逐片放入豆腐，文火慢煎。

4. 一面煎至微黄，轻轻翻面，散发出焦香时撒入孜然和葱花。

5. 若喜欢吃辣，可在出锅前撒入胡椒粉或辣椒面，蘸料调入蕃茄酱更别有一番风味。

小贴士

1.辣椒粉直接撒在铁板豆腐上比蘸辣酱更美味。

2.火候决定豆腐的香味和成型，文火慢煎，两面微焦即可出锅。

3.推荐食用客家盐水嫩豆腐，成品外酥里嫩，美味异常。老豆腐也可以做，口感会略有差异。