简单易学的简单上手啤酒鸭美食做法
去年是第一次尝试吃鸭,一家人都不爱吃鸭,觉得鸭腥。偶然一次去菜场,尝试买了只金鸭,好像90多块钱一只吧,然后回来就尝试做,谁知道老公吃了好多,一块也没剩下。哈哈😄从此我也乐此不疲,也爱上了鸭
用料
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 二片 |
八角 | 一到二颗都可以 |
花椒 | 十几粒 |
生抽 | 二勺 |
鸭 | 一只 |
桂皮 | 一块 |
葱 | 几根 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 自己尝试下,因为要放豆瓣酱喔 |
蒜 | 三瓣 |
简单上手啤酒鸭的做法
阔爱滴小鸭鸭,我要吃掉你咯
洗干净切块,啤酒呢,要没过鸭。所以一瓶还是一瓶半,看你鸭子的多少
那啥,给鸭子飞个水,也就是焯水。冷水和鸭子一起下锅飞水奥。
倒油,葱姜蒜爆香。然后呢放二勺豆瓣酱。因为豆瓣酱有咸味,所以盐要酌情添加。不要一开始就放盐,炒出红油后,倒入鸭块,然后倒生抽,料酒,老抽,冰糖少许,再加入没过鸭块的啤酒好么,
然后煮的过程先大火煮沸,再小火慢炖,然后你懂的,起锅前尝尝咸淡哟。味道棒棒哒。
小贴士
不要酒驾哟。记得给我点个赞呢,哈哈😄。比心