简单易学的排骨🍖玉米🌽汤🥣美食做法
最近90后被强行扣上各种帽子:
90后已经凉了;
90后已经老了;
90后已经秃了;
90后已经离婚了…
就想说一句:我们90后招谁啦!我们还是幼崽好吗!我们还需要喝汤长身体呢!
用料
排骨 | 500g左右(不一定完全精确,看自家锅大小) |
胡萝卜 | 1根 |
山药 | 3根(长的话2根就够啦) |
甜玉米 | 1根 |
姜 | 4-5片片 |
葱 | 2段 |
盐 | 适量(自己可以依据个人口味添加,三高人群还是要低盐的哟!) |
香油 | 几滴 |
红枣 | 2个 |
枸杞 | 7-8个 |
排骨🍖玉米🌽汤🥣的做法
准备好如图的食材
把排骨洗干净,没有血水了,用盐腌上差不多半小时吧(这样最后排骨吃起来也是有滋味的)锅烧上水加入姜片,白醋,料酒煮沸,去腥的哦!然后倒入排骨焯一下,待锅开撇去浮沫。ps:切忌排骨不可焯的时过长,不然肉感就变紧了,吃起来的口感就会大打折扣。最后,此处无图。
待焯排骨的时候可以将胡萝卜🥕,山药,玉米洗净切段。
把焯过的排骨和姜片一起捞出用净水洗干净备用。然后把砂锅倒入足够多的水,以保证后面锅沸腾不会熬干,毕竟是汤嘛!一定要多放水!多放水!多放水!千万别舍不得放,那可能最后你就吃上了炖排骨😂等锅开连姜片和排骨一起倒入锅中,再加上葱段,大火熬半小时。
半小时后放入玉米段改小火慢炖,半小时。
半小时后加入红枣,山药,胡萝卜,大概20分钟开锅尝一下上药有没有变软,时间太久就会化了…然后放入枸杞,盐,点上几滴香油再熬10分钟左右。出锅之前撒上一些香葱叶,点缀一下。大功告成,连汤带肉的吃起来吧😋
小贴士
1.排骨的选择:无特殊要求
2.焯的时候时间不宜过久
3.削山药皮的时候最好戴上手套,因为直接接触皮肤会特别痒。敲黑板!重点!如果你不怕可以试一试😂
4.不要总去好奇掀锅盖,好奇心害死汤哦!会影响口感的!
5.不要为了口感增加很多调味料,这样就很香了,不要画蛇添足喔!
啰里八嗦一堆,其实很简单啦!快去试试吧~