铁锅乱炖（鸡肉茄子豆角土豆南瓜）美味好吃的做法大全，铁锅乱炖（鸡肉茄子豆角土豆南瓜）做法图解

春天的应季蔬菜，爱吃什么就放什么，米饭，馒头的绝配，老少皆宜，简单易学，美味的下饭菜

用料  

铁锅乱炖（鸡肉茄子豆角土豆南瓜）的做法  

1. 油五分热，放花椒大料

2. 出香味后，加姜片，鸡肉

3. 鸡肉变色后，放料酒去腥味

4. 准备土豆，南瓜，茄子

5. 准备豆角

6. 鸡肉变色后，翻炒三分钟，放入土豆，南瓜，豆角，之后加入酱油和老抽

7. 茄子要掰块放入，这样茄子易入味

8. 放入茄子后，翻炒混匀，加水略低于菜

9. 加盐三勺，盖上锅盖，大火炖

10. 烩10分钟左右，土豆南瓜豆角熟了之后，放入粉条

11. 大约5分钟后，粉条熟了，出锅前放青椒，西红柿

12. 出锅咯

小贴士

一定要留意锅底有没有糊锅