自制美味Q弹的香芋算盘子&香芋小丸子&芋头窝窝美味好吃的做法大全,自制美味Q弹的香芋算盘子&香芋小丸子&芋头窝窝做法图解
芋头有洁齿防龋、节食减肥、止泄、解毒等功效,营养价值非常丰富。芋头中含有大量的淀粉、矿物质、维生素c,芋头中的钙离子、铁离子比较丰富,可以促进血红蛋白的生成并且可以增强骨骼的强度,预防骨质疏松,防止股骨头坏死,还可以增强人体的免疫力,能够润肠通便。
芋头中含有一种黏液蛋白,这种黏液蛋白被人体吸收后,能够产生一种免疫球蛋白,这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力,所以在医学上,都认为芋头有解毒的功效。
用料
芋头泥 | 150克 |
木薯淀粉(喜欢更Q更有嚼劲的可以多加点) | 60~80克 |
食用油 | 1克 |
自制美味Q弹的香芋算盘子&香芋小丸子&芋头窝窝的做法
芋头去皮切片,上锅蒸熟沥干水后压泥。
加入木薯淀粉和油(您可以在这一步适当加点盐,喜欢甜的也可以加点糖),用筷子拌匀后揉成不粘手的团,由于不同品种的芋头的含水量不同,大家可以先加70克粉后,视情况增减粉量,太粘手再加粉,太干也可以加点水。
揪一点面团(约7克左右一个)揉圆后,用拇指摁个窝窝。
逐个做完。
也可以揉成这样。
锅中放入适量的水,烧开后把丸子倒入,轻轻用锅铲背推动一下锅底,使其不粘锅,水重新开后中火煮约2~3分钟,全部浮面为熟。
捞出盛有冷水的盆中。
沥干水捞出。
如果喜欢煮汤的,也可以加入肉片、番茄等,炒香后放入清水或高汤,非常美味Q弹哦😋😋😋,当然煮成甜的,也一样美味哦!
小贴士
我家宝宝喜欢软一点的,我一般按这个比例:芋泥150克,粘米粉44克,木薯淀粉36,水14克,油1克。