疫情闭关期家的小目标:争取每天餐桌上做一道新菜。这道剁椒蒸滑鸡,又简单又好吃,浇上汤汁真下饭。
用料
鸡腿 | 6只 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜末 | 2片 |
蒜末 | 2瓣 |
剁椒 | 2勺 |
金针菇 | 1把 |
葱花 | |
剁椒蒸滑鸡的做法
鸡腿去骨,切成小块,姜和蒜切末加入鸡块
加入2勺剁椒
加入料酒、生抽,老抽、一点点盐,一小勺糖,用手抓匀,腌制半小时
盘子里铺上金针菇
把腌好的鸡块铺在上面
上锅水开后蒸20分钟
热油爆香花椒
把蒸好的鸡肉取出
撒上葱花,热油淋上
椒麻香混合剁椒酸辣
颜色也很漂亮,色香味俱全