洋葱炒牛肉(酸辣版本)美味好吃的做法大全,洋葱炒牛肉(酸辣版本)做法图解
用料
青椒 | 4个 |
姜 | 5小片 |
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 2个 小的 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3-5克 |
酸辣椒/酸豇豆 | 适量适量 |
花椒 | 12粒 |
香油,藤椒油 | 一点点 |
四川豆瓣酱 | 1小勺 |
洋葱炒牛肉(酸辣版本)的做法
洋葱切粗丝,辣椒切滚刀块,姜蒜切丝。
酸辣椒切快,酸豆角切段,花椒备用
牛里脊切片用盐,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉抓匀,用油封口,锁住水分!腌制10-20分钟
热锅热油,放肉片下去炒,变色后捞出备用。
锅里的油炒花椒,姜,蒜,辣椒,炒出香味。放豆瓣酱炒出红油,放洋葱炒熟在放酸辣椒酸豇豆,加适量的盐,炒入味,
放入牛肉,炒匀,加点生抽调味,炒香,放适量香油和藤椒油,出锅!
味道很足,肉很嫩,因为属于家庭制作,所以,洋葱放的比较多,但是,味道真的不错,有空可以尝试做看看!