『涵食记』5分钟快手菜 • 海鲜小炒美味好吃的做法大全,『涵食记』5分钟快手菜 • 海鲜小炒做法图解
食材简单,操作快手,5分钟上桌。海鲜比较随意,啥都行,鱿鱼啊,扇贝啊,虾啊,青口啊,什么都行,家里有啥放啥。
用料
海鲜🦞 | 随意👇 |
鸳鸯贝(扇贝) | 随意,12只 |
虾仁 | 6只 |
小鲍鱼 | 4只 |
配菜🥬 | 👇 |
洋葱 | 半个 |
辣椒 | 4个 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
调料🧂 | 👇 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
『涵食记』5分钟快手菜 • 海鲜小炒的做法
切配菜,姜蒜切片,胡萝卜切片,洋葱切块,辣椒切块。
解冻好的海鲜。
海鲜焯水,开水下锅,丢进去1分钟就ok了,沥干水分备用。
热锅放油。
加姜蒜洋葱爆香。我的辣椒掉进去了两片,大家忽略它。
加入胡萝卜,中火🔥翻炒断生。不用大火是因为我个人不是很喜欢吃胡萝卜的生味儿,所以用中火稍微多炒几下。
加入辣椒,翻炒均匀,大概30秒左右,就可以断生了。
加入焯过水的海鲜🦞,翻炒几下。
加入调料,继续翻炒均匀,就可以出锅了。
装盘即可。