下饭三卤（鸡翅、鸡腿、鸡蛋）美味好吃的做法大全，下饭三卤（鸡翅、鸡腿、鸡蛋）做法图解

春节前屯了鸡翅鸡腿，在家闲着无聊，做个卤味吧！一个小时就做好了，超好吃，简直是下饭神器啦！

用料  

下饭三卤（鸡翅、鸡腿、鸡蛋）的做法  

1. 鸡翅鸡腿洗净后焯水，中火煮至肉色发白变熟，大概5-10分钟。
   
   然后盛出到大碗里，放水龙头下冷水冲洗。
   
   这时候开始准备调料。
   八角四颗，桂皮一块，干辣椒三个，花椒几粒，冰糖若干。

2. 锅中倒入少许油，加入冰糖，化了一半后加入八角桂皮干辣椒炒半分钟。
   
   然后加水，加入6勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油。加入一小勺盐，加入花椒粒。
   
   加入冷水冲好的鸡腿、鸡翅和事先煮好的白煮蛋（剥壳划刀）。
   

3. 加入鸡腿、鸡翅和事先煮好的白煮蛋（记得剥壳改刀）。
   
   大火煮10分钟，中小火煮20分钟。等到变色后再改小火煮一会。注意汤汁不要收干，干了就再添点水。多煮会。
   
   煮好后盛出就好了。

小贴士

1、白煮蛋用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器事先煮好，冷水浸泡，比较好剥壳。剥壳后用刀在蛋白上划几刀，这样比较入味。

2、喜欢软烂口感的可以多煮会，我煮了半个小时，鸡翅几乎是入口脱骨。

3、不能吃辣的不要加干辣椒，我加了4个，有点辣呢。

4、卤料越煮越香，收汁后可以留着下次用哦！