酸汤小酥肉-有汤有肉，超开胃！美味好吃的做法大全，酸汤小酥肉-有汤有肉，超开胃！做法图解

开胃驱寒的酸汤小酥肉！有它，我能干掉3碗饭

用料  

酸汤小酥肉-有汤有肉，超开胃！的做法  

1. 将里脊肉切成薄片，加入姜末，两勺花椒粉，一小勺糖和一小勺盐。

2. 再加入一勺料酒，打入一个鸡蛋，最后加入木薯淀粉搅拌均匀后腌制半小时。

3. 黑木耳泡发，小番茄对半切开备用。

4. 锅内的油烧热至五成热，放入腌好的肉片，保持中小火，炸到肉片定型捞出。

5. 油温升高到八成热，放入小酥肉复炸至表面金黄。

6. 另起一锅，加入葱段和姜末爆香，倒入圣女果翻炒出汁（可以用勺子按压或加入番茄酱）。

7. 倒入适量的开水。

8. 煮开后放入小酥肉，黑木耳，盖上锅盖用中小火焖煮10分钟左右。

9. 开锅放入青菜，再加少许盐和糖进行调味。起锅前，撒入葱花，淋上香油即可。

10. 在寒冷的日子里，还有什么能比吃上一大碗酸甜开胃的小酥肉更更更满足的呢？番茄的鲜红，酥肉的金黄，青菜与葱花的翠绿，色彩搭配丰富，味道也是6到飞起！

小贴士

食材的选择 —— 正宗的小酥肉用的是五花肉，而里脊和前腿肉也可以。配料可选用大番茄，或部分用番茄酱代替。