简单易学的炖牛肉有汤有肉美食做法
在寒冷的冬季吃一碗牛肉面是一件幸福的事情,一边吃着牛肉面,一边喝着汤,满屋子浓香四溢
敲黑板:第二次煮,没有放花椒,味道更好,记着,不放花椒。
用料
牛肉3斤 | 3斤 |
葱 | 3大根 |
姜 | 一块 |
蒜 | 两头 |
芘拨 | 如图 |
良姜 | 如图 |
山奈 | 如图 |
白芷 | 如图 |
小茴香 | 如图 |
香叶 | 如图 |
草果 | 如图 |
白蔻 | 如图 |
炖牛肉有汤有肉的做法
肉要选加花的,有肥肉更好吃。煮完之后你就会发现肥的比瘦的香。
凉水锅中放入葱姜蒜,水要一次加足。
肉,千万不要用水泡。脏的地方稍微冲一下或者擦一下。切成大块,放入凉水锅中。
开锅之后漂去浮沫。
将小的碎的料放入调料盒。其他的料可以直接加入。
加入之后就可以大火煮开半小时。小伙转炖,
来点儿辣子更爽。
小贴士
1.一定要凉水下锅。不要放花椒
2.好,料不要下的太重,否则会把肉香味盖掉。
3.可以反复煮,牛肉。
4.将肉捞出加少量的汤,放生抽老抽,可以,变成卤牛肉