水煮牛肉（适合不能吃辣）美味好吃的做法大全，水煮牛肉（适合不能吃辣）做法图解

江浙人不是很能吃辣，但又偏爱川菜，外面的这个菜实在太辣，太油，肠胃承受不起，经过改良，灏仔确认这样的版本非常可以接受。

用料  

水煮牛肉（适合不能吃辣）的做法  

1. 牛里脊切薄片，加料酒，白胡椒，生抽，生粉，一点油，一点点豆瓣酱，拇指盖那么点儿，就足够。腌制一小时以上。

2. 葱蒜姜，洋葱末，花椒，爆香。

3. 加半勺（根据自己承受能力可以减），炒香，加水或高汤煮开。

4. 可以加些自己喜欢的蔬菜。

5. 比如藕，莴笋，

6. 水大滚后，加盐，尝试一下咸度，比正常菜略咸一点，大火下肉，立刻搅散牛里脊，变色后即可关火，不易久煮。

7. 此时加入灏仔喜欢的黄瓜。怕农药去皮。金典里必须带皮。

8. 放香菜，葱末。

9. 这个我是浇了一勺热油，不喜油腻的，略去也可以。

10. 不管经典如何，适合自己才是最重要，对不٩(๑^o^๑)۶

小贴士

这菜的灵魂在豆瓣酱，有些豆瓣酱太油，有些太辣，这个是我用过口味适中的品牌，不带任何色彩推荐。除了贵，没有不好。水煮肉，水煮鱼，豆瓣鱼，麻辣烫，干锅菜，毛血旺……都仰仗与它，真是一味神器的佐料。