木须扇贝美味好吃的做法大全,木须扇贝做法图解 如何做木须扇贝最美味
在这个季节,我的家乡滨海新区,正是产这种本地小扇贝的时候,长辈们都习惯按照老传统,把扇贝稍微水煮一下剥出贝肉,冰冻起来配菜用!这种小扇贝没有大扇贝那种个头,但它却独有着大扇贝不可媲美的鲜味!扇贝烧白菜,扇贝韭菜饺子,扇贝炒尖椒!都是当地惯用的家常吃法,今天儿就介绍一种家常吃法,木须扇贝~
用料
扇贝肉 | 半斤 |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
木耳 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
耗油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
木须扇贝的做法
小扇贝,略煮~剥贝肉
黄瓜切片待用
把鸡蛋与扇贝混合,加一勺淀粉,搅拌均匀!扇贝裹着蛋液更能锁住那口鲜汁儿!
锅里少许油,把搅拌均匀的扇贝鸡蛋液倒入,翻炒成型,(注意不要频繁搅拌以免过碎!)
盛出鸡蛋扇贝,倒入木耳,爆香
倒回鸡蛋
加入少许白胡椒粉
倒入适量耗油
放入黄瓜片
用盐调味,翻炒均匀即可出锅!