木须虾仁美味好吃的做法大全,木须虾仁做法图解 如何做木须虾仁最美味
我更想称呼这个菜为多彩小炒!😄😄😄
用料
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
木耳 | 15朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 葱花 |
小米椒 | 2个 |
淀粉 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
木须虾仁的做法
材料基本就是图片中这些,建议大家切胡萝卜和黄瓜的时候切成菱形片,这样更好看!好的摆盘也是美食的一部分!😃
打两个鸡蛋,加点葱花,鸡蛋里放点盐,让鸡蛋有点底味!
调个碗汁,淀粉,盐,耗油,生抽,和糖,可以加点香油,我没加。然后加水,调成碗汁!
煎蛋,煎蛋前,鸡蛋里可以稍微加点水,会蓬松软嫩,更好吃!煎好的蛋先盛出备用!
虾仁,煎个8成熟即可,开始变色后2分钟就差不多!盛出备用!
胡萝卜也要过下油,有助于胡萝卜素的利用!等油变红,就加入虾仁,鸡蛋以及剩下的黄瓜和木耳!开大火炒几下,加入碗汁,建议一直大火,等汤汁基本浓稠收干的时候就差不多可以出锅了!
撒几个小米椒!好看,好吃!完美!
小贴士
我做的这个版本是咸鲜口的,也可以酸甜口!碗汁自己把握!
木耳提前焯水2分钟,保证安全!
最后炒的时候,不建议一直用铲子翻动,鸡蛋会碎!颠勺几下就行!