「广东家常菜」虫草花蒸鸡，食过翻寻味美味好吃的做法大全，「广东家常菜」虫草花蒸鸡，食过翻寻味做法图解

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用料  

【广东家常菜】虫草花蒸鸡，食过翻寻味的做法  

1. / 葱白切大段，葱绿切小段。泡好的香菇切片，姜切片。

2. / 鸡里加入蚝油1勺，酱油一勺，油半勺，黑胡椒适量，盐一小勺抓拌均匀。

3. / 再放入切好的葱白，香菇，姜，虫草花抓拌均匀。

4. / 加入10g生粉抓拌均匀，锁住鸡肉水分。

5. / 最后加点香油增香。

6. / 煮沸的水里加一勺盐，把干荷叶烫1分钟去涩。

7. / 把鸡块包起来。

8. / 反面朝下，再包一层。蒸20分钟。

9. / 蒸好后，直接用刀切开荷叶。

10. / 撒上葱花装饰就完成啦！

小贴士

1. 放芝麻油很能提香。
2. 用干的虫草花，要先泡开。
3. 放淀粉可以锁住水分，蒸出来的鸡更滑。