麻辣鸡血美味好吃的做法大全，麻辣鸡血做法图解 如何做麻辣鸡血最美味

鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。

鸡血口感特别细腻，但容易有腥味，宜加合适佐料调料去腥，宜做热菜。

用料  

麻辣鸡血的做法  

1. 鸡血切片，放入小汤锅中，加姜片两片、八角/大料3瓣、盐2克，煮沸腾3分钟

2. 再加入白玉菇，再次煮开，关火备用。

3. 炒锅内加油加热，放入15克郫县豆瓣酱，3克花椒，葱段姜片蒜，炒香。

4. 再加入300-500毫升左右清水，
   煮开，小火保持沸腾煮5分钟。

5. 用筛子捞出锅中的辣椒碎花椒葱姜蒜等，锅内只留麻辣汤汁。
   再加两勺约30毫升生抽
   一勺约15毫升蚝油
   一勺约15毫升香醋
   2克盐3-5克白砂糖。
   
   

6. 把鸡血、白玉菇放入汤锅里，小火煮5分钟左右。

7. 如果有配菜，在锅内煮软

8. 先捞出蔬菜垫在碗里

9. 再捞出鸡血和白玉菇，用筷子稍微摆一下：鸡血尽量站C位

10. 再把汤汁倒入碗中，不要全盖住鸡血
    
    加一勺15毫升芝麻香油一勺15毫升花椒油
    再加入多一些的蒜末和香葱末，再加香菜小米辣等，吃时拌匀即可。

11. 成品图。