红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)美味好吃的做法大全，红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)做法图解

因为疫情不能回家过年，约了三五好友聚餐，偶然诞生这道美味

用料  

红烧草鱼(灵魂是郫县豆瓣酱)的做法  

1. 清理干净的草鱼两面划刀并撒盐
   大葱和姜切片，塞入刀口和鱼肚子
   加料酒腌制半小时-一小时

2. 热锅起油，油热(冒烟)后放入鱼微煎(可煎至微黄)

3. 三勺郫县豆瓣酱
   两勺生抽
   一勺鲜贝露
   加水没过鱼，水开后小火炖30分钟

4. 关火出锅后撒上香菜段，小米辣和香葱段

小贴士

郫县豆瓣酱