这几天感冒咳嗽,人也跟着变懒了,哄二宝睡着以后只想赖在温暖的被窝里追剧,可转头看到微信里小仙女们的留言,又突然觉得自己肩负使命、任重道远,挣扎了10分钟还是起来了,端端正正的坐在电脑前开始码字,此处应该有掌声,哈哈哈哈哈哈哈~
都说“冬至大如年”,所以今天就按宴客菜的标准推送一个我心目中最好吃的牛腩的做法。一口锅里有肉有菜又有汤,做法简单但味道惊人。想象一下,牛腩酥软,土豆粉糯,番茄已经被彻底融化,成就了酸汤的灵魂,尤其在冬夜里吃它,寒冷的灵魂都被温暖填满了。
用料
牛腩,土豆,西红柿,生姜,小葱,味极鲜,食盐,鸡精,胡椒粉 | |
好吃到飙泪的酸汤土豆炖牛腩的做法
牛腩洗净切块,土豆去皮切块。
西红柿划十字,入开水中汆烫后去皮,切滚刀块;小葱若干,打成葱结。
牛腩凉水下锅,水开后捞出浮沫,继续煮5分钟左右,直至浮沫完全滗出。
油锅烧热,放入生姜和葱结爆香,然后倒入西红柿炒软。
挑出姜片和葱结,放入牛腩,翻炒至表面收紧。
加入土豆块翻炒均匀。
加入适量水没过食材,加入食盐及两勺味极鲜调味。烧开后将全部食材转移至电饭煲,开启煲汤功能,全程1小时30分钟。
也可以不移锅,只要炖至牛腩软烂就可以了。
出锅前撒适量鸡精及胡椒粉提鲜即可。
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