简单易学超下饭的肉沫豆腐美味好吃的做法大全,简单易学超下饭的肉沫豆腐做法图解
简单的菜,不简单的爱。这款肉沫豆腐深得我心,配料简单,省时省力,是我家出餐率最高的家常菜。朋友来家里做客,拿出这道其貌不扬的菜,都会是第一个光盘的,拌饭吃绝绝子,赶快跟着我做起来吧!
用料
肉沫 | 100克 |
白玉北豆腐 | 1盒 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱白 | 1段 |
简单易学超下饭的肉沫豆腐的做法
锅中无需加油,直接放入肥瘦肉馅(70%瘦),肉馅肥一些炒完更香。
中火翻炒,直到把肥肉都煸出油来,锅底油是透明的,肉沫微焦就可以了。
加入生抽上色。
放入豆腐,压碎翻炒入味。
加入少许盐,最后加入葱花就可以关火了,趁着余温把葱花翻炒均匀。
就是这么简单,出锅。配方是2-3人量,我这次做的是4人量,准备打包一份带走。
小贴士
📝要点总结:
1️⃣肉馅不能太瘦,最好是三肥七瘦,如果太瘦需要额外加油。
2️⃣煸炒肉馅时刚出来的汤儿是油水混合的,比较浑浊,一定要多炒一会儿。
3️⃣最后加入葱白是这道菜的灵魂,加入后马上关火,不然葱花过度加热就不好吃了。