用料
花椒 | 10颗 |
麻椒 | 10颗 |
干辣椒 | 一把 |
海底捞火锅底料 | 一包 |
麻辣烫底料 | 一包 |
葱 | 一根 |
姜 | 三片 |
蒜 | 三瓣 |
各种蔬菜,菌类,丸类 | 随意 |
家常菜麻辣烫(火锅菜)的做法
起油锅,爆麻椒,花椒,干辣椒炒香,放入底料继续翻炒,最后放葱段,姜,蒜翻炒,添入开水煮开约10分钟。
煮开后尝咸淡,不够味可再添一把干辣椒继续煮,觉得可以了就拿漏勺捞出所有底料
这就是捞出的底料,可以保存好用来下次吃老火锅。
煮喜欢吃的各种菜品,按成熟时间陆续煮,最后出锅洒香菜。
小贴士
捞出底料的原因是吃的时候无障碍,畅快无阻的不用挑拣花椒辣椒,这样好辣过瘾