米饭好友·家常烧排骨🐷（基础款大众款）美味好吃的做法大全，米饭好友·家常烧排骨🐷（基础款大众款）做法图解

这是我在北京独居时尝试的食谱，第一次一个人住，第一次照顾自己，这个味道一直与我很多关于那段时光的回忆连结在一起。这道菜最特别的就是嫩滑弹牙，口感十足！废话不多说我们现在开始做吧！

用料  

米饭好友·家常烧排骨🐷（基础款大众款）的做法  

1. 新鲜排骨洗净，放入净水中拔血水，拔半个小时（30min）直至肉变成粉白色，中途换一到两次水。

2. 土豆改刀切滚刀块，葱斜切成圈，姜切片

3. 碗汁调制：酱油+冰糖+蚝油+花椒油+香油+适量清水

4. 腌制排骨：往处理好的排骨中放入盐、淀粉、两勺料酒、一半葱、六片姜。腌制15分钟

5. 开始烹制：
   1.煎排骨：锅内放入油，腌制好的排骨下锅煎至表面金黄（中小火煎）加入料酒。
   2.放土豆翻炒（大火）然后加入碗汁。
   3.锅内烧开后转小火盖上锅盖煮15分钟，转大火打开锅盖放葱翻炒。

6. 完成✅感谢观看

小贴士

这道菜不需要再烹制过程中加盐。