今天又是属于被投食和临时吃螃蟹的一天。
👉🏻今天跟朋友约了到我家来吃个饭,说好只是煲个汤!但是在买菜的过程中,在这人海茫茫之中,我们居然又遇螃蟹遇见了。
👉🏻向来不相信缘分的我却瞬间接受久了上帝的指示,跟朋友挑着螃蟹就往家里跑,汤也不煲了,打包就好。
👉🏻翻了翻冰箱,有上次做寿喜烧剩下的京葱,于是决定今晚吃葱油淋蟹!
这个螃蟹做起来真的超级简单,只要有手就能做得出来!
用料
京葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
旧装蚝油 | 2勺 |
海鲜酱油 | 2勺 |
鱼露 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
有手就会做的葱油淋蓝蟹的做法
螃蟹尽量洗尽(但是我还是没有勇气洗干净这几只大手牵小手,永远不放手的螃蟹)
取一口小锅,菜籽油小火慢熬切片的半根京葱
另取一口铸铁锅底铺上大片的姜和葱,酒鬼可以适当淋一点点啤酒,但不要贪杯噢!
倒入螃蟹,跟他们道完别后开大火闷8分钟,煮好后把垫底的姜葱拿掉,喂给你讨厌的人吃。我用的是铸铁锅,只加了少量的白酒,没有加水。
接下来做酱汁:蚝油,白糖,🤏🏻鱼露,海鲜酱油和水拌汁倒进蒸好的螃蟹锅里。
最后取出京葱片,大火加热至葱油冒烟,然后淋到螃蟹锅里。