超嫩滑口感：酸菜鱼美味好吃的做法大全，超嫩滑口感：酸菜鱼做法图解

重庆妈妈的拿手菜

用料  

超嫩滑口感：酸菜鱼的做法  

1. 把鱼肉鱼骨切好，用料酒姜腌制15分钟

2. 鱼肉用蛋清和淀粉泡一下

3. 配料准备好，酸菜，生姜，小米椒

4. 放油下锅，炒配料，放鱼骨鱼头鱼尾炒熟

5. 炒熟加水继续煮，加点盐，味精，醋

6. 锅里水烧开后，捞出所有的菜，把鱼肉下锅煮三分钟

7. 再捞出鱼肉，放上香菜，花椒，小米椒，浇上热油，出锅咯

8. 又香又酸的酸菜鱼就完成啦！

小贴士

喜欢酸的可以多放酸菜，放辣椒，又酸又辣，酸辣可口