酥脆浓郁的新派苏式五香熏鱼美味好吃的做法大全，酥脆浓郁的新派苏式五香熏鱼做法图解

苏州和无锡很容易找到的一道菜，不管是饭馆堂食还是各种真空小吃都必须要有熏鱼。其实在家自己做也很简单，概括来说就是三步：腌、炸、泡就可以吃到入口酥脆，甜口浓郁的苏式熏鱼。

用料  

酥脆浓郁的新派苏式五香熏鱼的做法  

1. 鲜活草鱼洗净切块

2. 鱼段中加入一勺料酒，适量葱姜和少许盐，腌制1小时

3. 汤锅加水，加入八角，桂皮，花椒和干辣椒，煮开，后加入其他所有酱料的混合汁，再次煮开，关火待用。

4. 不粘锅中加入花生油烧至7成热，将鱼段放入炸，至酥脆捞出。

5. 再次将捞出的鱼段放入热油中，复炸至金黄脆焦。

6. 炸好的鱼段趁热放入冷却好的酱汁中，浸泡，待汤汁浸透即可捞出食用。

7. 酥脆香甜的苏氏熏鱼就做好了

小贴士

因个人喜欢微辣的感觉，加了几颗干辣椒