不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)美味好吃的做法大全，不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)做法图解

第一次做的灌汤包是自己和面擀面做的，皮稍显厚。第二次做是用的外面买的现成的饺子皮，擀薄后直接包，居然得到了老公的表扬，说皮吃起来比第一次口感更好。

用料  

不用皮冻的灌汤包(建议用饺子皮做)的做法  

1. 烧开水，冲泡花椒、姜丝，泡出味，待凉，备用。

2. 眉毛肉搅成肉糜。

3. 肉糜中加入生抽蚝油，五香粉，甜面酱，搅拌。然后加入麻油，搅拌均匀。
   泡好的花椒水滤去花椒和姜丝，分次加入拌好的肉糜中，水和肉的分量等量，如果花椒水不够，就加清水。不断的用筷子一个方向搅打上劲。
   上图是搅拌好的样子。

4. 大葱葱白切碎，与肉馅和匀。

5. 保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏至少一小时。

6. 200克面粉，加1克盐，温水和面，搅拌成絮状，再下手揉成面团。

7. 醒10分钟后，再下手揉成光滑面团。

8. 盖上盖子或保鲜膜，醒面。

9. 面团分成14个剂子，分别擀成中间稍厚，边沿薄的包子皮。
   

10. 舀入一勺肉馅，顺着边捏褶子边转动面皮。

11. 包好了。

12. 上汽后蒸8分钟，闷两分钟后出锅。

13. 咬开。佐料准备的姜丝醋。
    下次需要改进的地方：包子皮还需要再擀薄点，肉馅最好冷冻下。

14. 这是第二次用饺子皮包的。更简单！

小贴士

肉馅没有用完，大概用了一半的样子，可能是肉馅只是冷藏，没有冷冻，不是很好包，所以我的馅相对用得较少，下次把馅提前冷冻，多包点馅，再试一次。