苦瓜圈虾滑美味好吃的做法大全，苦瓜圈虾滑做法图解 如何做苦瓜圈虾滑最美味

苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素B、C、钙、铁等元素，无奈孩子受不了其中的苦味，如何让孩子更容易的接受苦瓜呢？就让虾滑来吧！

用料  

苦瓜圈虾滑的做法  

1. 苦瓜切约15mm厚片，去瓜瓤，开水焯10分钟，放入冷水浸泡半个小时。虾仁解冻后，用刀碾碎虾仁，这样口感比切碎的要弹，加入蛋清和盐一个方向搅拌，直到上劲。

2. 将虾滑装入苦瓜，并加豌豆。上整箱蒸10钟即可。

3. 注意苦瓜要开水焯水后，并快速加入冷水，最好冰水，以达到去除苦味的目的。如果不喜欢原虾味道，出锅后可加入生抽提味。