银耳·虾球美味好吃的做法大全,银耳·虾球做法图解 如何做银耳·虾球最美味
在春季,银耳和虾都是上好的食材。
银耳富含多种氨基酸,最重要的成分:银耳多糖,是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能。
虾,肉质松软,易消化,高蛋白低脂肪,纤体人士首选。
银耳和虾的组合,光是听起来就觉得很美味有木有😋
好的食材需要好的烹饪方式,清蒸可以保持食材营养,也不会像油炸烧烤那样产生反营养物质,是不错的选择👌🏻
用料
鲜虾 | 12只 |
银耳 | 1朵 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 5勺 |
胡椒粉 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
银耳·虾球的做法
准备好主要的食材:银耳,虾肉
银耳切开,但不要太碎,尽量保留蕾丝边
虾肉用菜刀先压扁
然后剁碎
剁好的虾肉里放调料:料酒,白胡椒,淀粉,鸡蛋清
调匀
取一坨虾肉,外面裹上银耳
盘子里抹一层食用油,防止粘黏
大火蒸10分钟,闷2分钟
出锅后,摆上青红椒,淋海鲜酱油,芝麻香油,上菜
小贴士
1. 根据自己虾的大小增减用料。
2. 如果虾肉泥太稀难以成型,可以加多一些淀粉。
3. 虾肉有咸鲜味,不需要放盐。出锅后的酱油足够了👌🏻