京都芝士和牛肉饼易做又好吃的窍门

解锁日式风味家庭料理~厚烧京都芝士和牛肉饼！

用料  

京都芝士和牛肉饼的做法  

1. 芦笋切掉比较老的根部

2. 胡萝卜去皮切片

3. 奶锅中加入水烧开，放入芦笋汆烫30秒拿出，再放入胡萝卜片汆烫50秒拿出

4. 胡萝卜放入寿司醋中，浸泡15分钟

5. 然后将胡萝卜片切条备用

6. 和牛切块

7. 放入搅拌机打碎

8. 肉馅放入盆中，加入海盐、黑胡椒碎、百里香叶、普通鸡蛋，然后顺时针搅拌起筋

9. 再加入100克清水继续搅拌均匀备用

10. 煎烤炉上下预热200度

11. 涂抹上黄油

12. 将肉馅团成100克/每个，在手中摔成圆，放上煎烤炉

13. 煎两面呈现美拉德反应状态（焦褐色），再烘煎3分钟

14. 再加上芝士片至融化

15. 将胡萝卜条和芦笋铺平放在盘中

16. 放上牛肉饼，放上水波蛋，撒上欧芹碎，完成！