![糕一三班 红丝绒蛋糕的做法图解 做法步骤]( "糕一三班 红丝绒蛋糕的做法图解 做法步骤")
这款蛋糕胚的承压能力很好，因为这款配方比例中的柔性和韧性材料搭配适中，为整个蛋糕的组织框架奠定了一定的基础，同时也满足了轻若浮云的口感状态。大家都知道，蛋糕胚很大一部分人用来做奶油蛋糕，为了使其口感和奶油能搭起来，所以细腻柔软是必备的特点，学习的时候大家认真看看视频教程，我拌好的面糊是什么状态，因为蛋糕面糊状态决定了蛋糕包入空气的多寡，在一定程度上也决定了蛋糕胚的承压能力，口感，味道。
用料
| 蛋清 | 170g |
| 细砂糖 | 85g |
| 柠檬汁 | 3g |
| 黄油 | 65g |
| 牛奶 | 65g |
| 低筋粉 | 70g |
| 蛋黄 | 110g |
| 红曲粉 | 20g |
糕一三班 红丝绒蛋糕的做法
工艺流程请看视频教程
![糕一三班 红丝绒蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "糕一三班 红丝绒蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
