豆腐培根面包 宝宝辅食食谱易做又好吃的窍门

“参考月龄：18个月以上
少糖少油，却每吃一口都能遇见自己喜欢的食材，这感觉真是要多幸福有多幸福。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

豆腐培根面包 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：高筋粉160克、豆腐80克、玉米油15克、培根10条（培根可以替换成肉松）、酵母2克、盐2克、鸡蛋1个 辅料：蛋黄、椰蓉
   操作时间：50分钟
   难度分析：初级

2. 将豆腐碾碎，并在碗中加入酵母、盐、油、鸡蛋。
   
   *我这里用的是老豆腐，如果想替换成嫩豆腐的话，水分会更多，要注意改变面粉的用量呀。

3. 将食材全部搅拌均匀。

4. 加入高筋粉，搅拌成絮状。
   
   *高筋粉要分次加入，根据面团的软硬程度酌情增减用量哦。

5. 接着揉成光滑的面团。

6. 盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
   
   *如果想用烤箱发酵的话，发酵功能大概是40°C，在一个小时左右恒温发酵。如果不用烤箱，也可以放在笼屉上，在蒸锅内加入半锅40度的温水，盖上锅盖发酵。

7. 面团发酵完成后，去掉保鲜膜。
   
   *用手指沾点干面粉，戳个小洞，如果面团不回缩就算发酵成功了。

8. 将面团放在揉垫面上揉匀。
   
   *手上和揉垫面上可以撒一些干面粉，这样就不会粘粘喽。

9. 捏成条状，再切分成5份小面团。

10. 小面团分别擀成长条状，并放入两条培根，从一端卷起。
    
    *培根放一条、两条都可以，也可以替换成肉松，卷好后在粘合处捏一捏就能封口啦。

11. 将面团从中间切开。
    
    *这样一个面团可以分成两个培根面包，既容易蒸熟，宝宝也好拿着吃。

12. 模具刷油，切开后的小面包全部放入模具中。
    
    *这里可以用戚风蛋糕模具，或者深披萨烤盘。

13. 放入蒸锅内，发酵半小时。
    
    *二次醒发，是为了让面团得到充分的松弛。

14. 将蛋黄搅散，在面包表面均匀的刷上蛋黄液。

15. 最后撒上椰蓉。
    
    *加上蛋黄液和椰蓉，会更好吃，如果家里没有不撒也可以。

16. 发酵好的面包，用锅蒸25分钟左右。

17. 关火后再继续焖5分钟，熟透取出就好啦~
    
    家里人闻到厨房飘出的味道，起床气一下子就没有了，全部乖乖坐在餐桌上等着吃培根面包，它是今天全家的快乐源泉没错了！

小贴士

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