「瓜子酥」居然还有这样的瓜子，连壳都能吃！易做又好吃的窍门

这枚瓜子酥，简直是史上最棒的“瓜子”，因为……终于可以嗑瓜子不吐瓜子壳了！中式点心讲究“色香味形”，在一系列象形点心里，瓜子酥尤其巧妙，不仅外形逼真，还能吃到真的瓜子仁！之前台台教过大家做荷花酥、雪梨果，今天不妨再学一道俏皮可爱的瓜子酥。

用料  

【瓜子酥】居然还有这样的瓜子，连壳都能吃！的做法  

1. 白面团
   1. 面粉过筛，细砂糖、椒盐和水搅拌至融化，期间黄油室温软化；
   2. 水和面粉混合揉成面团，慢慢揉入黄油；
   3. 分成不同的大小共4份，盖上保鲜膜醒发10分钟。

2. 竹炭黑面团
   1. 面粉和竹炭粉过筛，细砂糖、椒盐和水搅拌至融化，期间黄油室温软化；
   2. 水和面粉混合揉成面团，慢慢揉入黄油；
   3. 分成不同的大小共3份，盖上保鲜膜醒发10分钟。

3. 面团组装
   1. 将两种买那团分别擀成30x15的长方形，并把其中一条长边擀更薄一些；
   2. 先取白面依次叠上黑白面，顺序是白黑白黑白黑白，共7层；
   3. 把其中一条已经压薄的边再次擀薄，呈尖头的形状就是瓜子的尖尖；取出切长条，依次压边擀薄；
   4. 包保鲜膜、入冰箱冷冻约1小时。

4. 加热成型
   1. 切制面皮，取出冷藏好的面皮，切成约0.1cm的厚薄度；
   2. 取熟瓜子仁，包在两片面皮中间，用拇指抿出瓜子的形状；
   3. 送入烤箱，150度烘烤15分钟即可。