海氏hm900厨师机超详细测评易做又好吃的窍门

*海氏HM900厨师机，习惯直接叫900啦，是小法使用频率最高的厨师机，性能非常棒，强烈安利你们~~
*把平时的使用心得都写了下来，900的特点罗列出来，之前用过N种品牌、大大小小、十余台的厨师机，真心话都赶不上这台耐用、实用~
*这才是厨师机该有的样子啊！

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用料  

海氏hm900厨师机超详细测评的做法  

1. 揉面高手，超快速出膜！

2. 专业揉出手套膜，出膜时间相当快，15分钟内搞定。

3. 不管是小餐包的扩展阶段，还是吐司需要的完全扩展阶段，也就是手套膜的状态，都能最好地帮助你解决打面的问题，解放双手。

4. 两条450g吐司，中种法牛奶吐司，中种面团总重634g，主面团总重1019g，三档，最后转七档强化面筋，用时15分钟。

5. 巧克力面包，面团总重1185g，四档最后转七档，用时14分钟，配方戳链接：爆浆挤挤包：_biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652213195&idx=1&sn=5ff83452488b2f820f69f2f5a95e7166&chksm=845847e2b32fcef405f616db7f81f60bd8d86142b97f8c5a60327df08b1f3d7b48e740e0ca3e&scene=21#wechat_redirect

6. 揉面棒的原因可能是因为这样吧~~

7. 它的电机动力很足，很多宝宝一买厨师机就问功率，一听550w头也不回地就走啦，噢nonono~~其实900是属于直流电机，直流电机550w，相当于交流电机1300w，直流电机能源转化率比家用厨师机使用的交流电机可以高2倍以上，电机动力更大！

8. 大螺旋揉面钩，拿在手里很有质感，沉甸甸的，所以搅拌面团有力量，成团迅速。

9. 控制面温好，一般揉面建议1-4档，但我习惯一档拌匀，四档揉，揉完用七档一两分钟强化面筋，面团会基本控制在28度、29度的面温，不会过度发酵。

10. 这个可以连续长时间操作，不需要停机的，工作室一般一开机就是一整天，连续八小时操作多亏了900，顶多头上转转转的地方温温的，不存在过度发热的问题~

11. 量大，7升容量，一次能揉五斤面，差不多6条吐司呢，满足私房的日常揉面量，一条吐司更是轻松搞定，家用的也无压力~

12. 面这么棒，面包拉丝轻轻松松~

13. 打蛋清细腻，打全蛋给力

14. 打蛋，全蛋：可以少则打3个，最多25个；蛋白：少则打3个，最多20个~

15. 奶茶爆浆蛋糕，360g蛋清，约10个蛋，两个7寸中空戚风模具

16. 三条蛋糕卷，一大波奶茶盒子蛋糕，432g蛋白，约12个蛋清

17. 打蛋就没有计时了，但妥妥的，又快又好，可以点开大图看看细腻程度，没有加滤镜的本来样子哦~日常戚风的得力助手~

18. 打奶油，光滑细腻，能打200g-1200ml

19. 8寸蛋糕夹馅儿用，500g蓝风车动物淡奶油，加30g糖粉， 7档中高速打转4档调理气泡，硬挺。

20. 8寸蛋糕抹面用，300g加20g糖粉，六档转4档6分钟，细腻光滑。

21. 打黄油，蓬松发白，磅蛋糕蓬松轻盈的黄油，才能膨胀力好，起发的漂亮~

22. 饼干面糊，分量大，容量大动力足，饼干一次性能做很多很多~图片是燕麦果渣饼干，760g面糊，做两盘大分量，风炉同时烤完40块大饼干。

23. 对于粘性很大的麻薯面团，也能很好地驾驭！

24. 静音，降噪，额外加了消音和静音的设计，说是39分贝，我的使用感觉是用最大11档在旁边正常交谈没有问题，低中速档基本没什么声音，相当棒！

25. 要跟之前魔性的拖拉机声音厨师机说拜拜了，品牌不方便直接告诉你们，但900静音的音量真心秒杀其他品牌，家里有孩子的非常推荐！控制不住要抖
    
    可以凑近视频，再仔细听听900揉面的声音~~

26. 机身稳固，运转稳定，电机就十多斤，总重量36斤，厨师机机身越重越稳定，我自己一个人是很难搬动~而且是高精度金属机身，和底座是连在一起的，无缝焊接，高速运转也非常稳定。

27. 配件质感，细节到位
    除了机身金属，配件有三个，揉面钩、搅拌桨和打蛋头

28. 盆子全部不锈钢，结实抗造，拿着有分量，尤其揉面钩看上去非常有力量。

29. 配件安装顺畅，插上一扭就可以啦~

30. 11个挡位，转转顺畅，不卡档
    揉面：1-4档，我一般用3档转7档，最后高速揉两分钟强化一下面筋。

31. 独立按键开关，通电之后，按on，旋转调速运转，非常安全。

32. 看看细节，顶部有个盖子，可以拆卸，既可以防溅，也有保护手的作用。

33. 防护抬头，往下压一下再抬起来，避免咣当一下弹起机头受伤，全方位的安全设计啦~

34. 虽然说是大块头，方方正正的，白色感觉显得干净，高雅耐看。但是900也有适合软妹子的粉色！

35. 综合评价，最出彩的是一是揉面，二是静音，三是耐用抗造。

36. TB:hauswirt喜存专卖店，海氏HM900厨师机，跟客服报暗号小法有团购价格，强烈推荐给做私房和喜欢做面包的宝宝~

小贴士

【综合使用感受】
用了那么长时间的900，满篇也一直推荐它的好，因为小法真心感觉这台机器的性价比是最高的。国产低价机真心用不住，国外的高端机又名不副实。
尤其是对咱们做工作室、私房，或者热爱做面包的小伙伴，从才三千出头的价格定位、到实用性，容量、功率、静音、不需停机的工作效率等等各方面，都相当不错。
常用功能，打发蛋、奶油、黄油，面糊，少则一个六寸戚风的蛋清，大到六个吐司的面团，全部搞定，而且是安安静静地完成任务。
最出彩的是一是揉面，二是静音，三是耐用抗造。作为一个要带娃、上班、做公号、还坚持钻研烘焙的我，少不了900连轴转的帮忙~很给力的！

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