地道的自制土豆淀粉怎么做,如何烹饪自制土豆淀粉才更好吃
冷知识:这些厨房常用de淀粉,在家就能自己做 |【土豆淀粉】也叫马铃薯淀粉、太白粉。麻麻教的方法,地瓜粉、木薯粉统统都能这么做!
用料
土豆 | 适量 |
纱布 | 一块 |
水 | 适量 |
自制土豆淀粉的做法
土豆去皮切块(视频中未去皮,用破壁机建议尽量去皮~)
破壁机达成细腻的泥状。
找一个大盆子装一部分的水,盖上一块纱布,将土豆泥倒入。
把布裹好,一只手抓紧收口,另一只手不断挤压纱布使其出粉。
一直挤到感觉挤不出什么东西就ok了。
挤好后静置,一般一个上午一个下午,或者过夜就差不多了,这个步骤为了让淀粉沉淀下去。
静置完毕将水倒掉。
因为没有去皮,破壁机搅打的太细导致部分皮都挤出来了。
拿去晾晒到表面干掉。(我没去皮所以手动刮倒刮掉浮在表面的皮)
换一个大一点适合晒的盘子装,如果这个时候表面还是比较湿,就再拿去晾晒一会让表面干一些。
用手搓一搓,把泥弄成碎渣状,然后放去阳台晾晒。
晾晒到整个干掉,手一捏就碎成粉就晒好了,具体晾晒时间跟季节和天气有关哦。
小贴士
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