清甜滋补椰子鸡,宅家也能轻松做易做又好吃的窍门
广东人结合爱吃鸡+爱喝汤的特点研究出来的椰子鸡,汤汁鲜美、清火开胃,操作还十分简单,可谓吃货的福音。
用料
小公鸡块 | 140g |
黑椰皇 | 1只 |
椰子水 | 150g |
竹荪 | 10g |
桂圆肉 | 4颗 |
枸杞 | 6颗 |
红枣 | 1-2 颗 |
姜片 | 3-4片 |
料酒 | 20g |
盐 | 适量 |
清甜滋补椰子鸡,宅家也能轻松做的做法
去除10g竹荪根部的白圈并切好,在含有少量盐和醋的水中浸泡20分钟。
将140g鸡块过沸水3分钟,加入20g料酒。
椰子切开,留150g的椰子水在里面。把2颗红枣、6颗枸杞、4颗桂圆肉、4片姜片放入椰子中,再加入竹荪和鸡块。
将椰子鸡放入蒸烤箱中,选择「110℃强力蒸」模式,设置90分钟。
90分钟后,将椰子鸡从烤箱中拿出并加入适量食盐,这道佳肴就完成啦。