酥脆掉渣的香脆土豆饼•「可可君厨乐时光12」易做又好吃的窍门
酥脆掉渣的土豆丝饼,其实在我们这里餐馆的菜单上叫”干煸土豆丝“,但因为形状像饼,小朋友每次都抓着直接吃,于是我给起了另外一个名字”香脆土豆饼“。
做法简单,一起来分享吧!
用料
土豆 | 1个约230克 |
小葱 | 1根 |
食用油 | 50克 |
盐 | 0.5克 |
辣椒面(可选) | 少量 |
花椒面(可选) | 少量 |
酥脆掉渣的香脆土豆饼•【可可君厨乐时光12】的做法
土豆洗净去皮,切细丝,尽量细一些,均匀一些,备用。
小葱切葱花备用。
平底锅(铁锅也没问题的),中火,放入食用油和土豆丝。
中火3分钟,底面金黄,翻面继续煎。(一定要底面金黄才能翻面,不然会散掉)
2面金黄后,滤掉多余的油出锅。
撒葱花、盐、辣椒面、花椒面调味。(也可以用番茄酱调味)
为方便食用,可以分切成块。