地道的土豆可乐饼怎么做,如何烹饪土豆可乐饼才更好吃
土豆可乐饼, 这土豆可乐饼其实跟我们喝的可乐没啥关系。人家是法语音译过来的,其实他是油炸土豆饼来的。这个可乐饼也是超级百搭,随便搭配什么蔬菜之类的都可以呢。小羽私厨。每天一条简单又好吃的视频菜谱。淘宝店铺:小羽私厨。
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜丁 | 30克 |
玉米粒 | 30克 |
青豆 | 30克 |
盐 | 1小勺大约5克 |
黑胡椒碎 | 1小勺大约5克 |
黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 2颗 |
面粉 | 100克 |
面包糠 | 80克 |
土豆可乐饼的做法
把土豆切成块,放入锅中煮熟,你可以用一根筷子戳一下,能穿透就可以了。
把胡萝卜丁、玉米粒和青豆放入开水中焯2分钟,捞出来备用。
用叉子把豆块压成土豆泥。
趁热拌入黄油,再放入5克的盐和5克的黑胡椒碎。
再放入焯过水的蔬菜粒,搅拌均匀。这样土豆泥就做好啦。具体加什么蔬菜,你可以根据自己手边有的,随意调整哦。
把拌好的土豆泥团成团,再轻微的压一压,压成偏厚的饼状。
炸锅倒油烧热,大概在180度左右。
油热后,将做好的小土豆饼在面粉里均匀的沾一沾。
再沾一层鸡蛋液。
最后再裹上一层面包糠,土豆饼的饼胚就做好啦。
放入油锅里,炸到土豆饼变得金黄就可以捞出来了。
这样一份可乐饼就做好啦,搭配番茄酱或者泰式甜辣酱,都很好吃呢。
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