一烫一拌2步搞定!这菜抓紧做,过了季要再等一年!易做又好吃的窍门
入春之后,温度逐渐回暖,市场的新鲜蔬菜也更丰富起来,提起江浙的春鲜,春笋一定少不了!今天再分享大家一道清爽低脂的——春笋拌鸡丝。
春笋切条加热5分钟,可以去除草酸和涩味,过一下凉水口感更脆嫩。和鸡胸肉丝混合,加入油醋汁,再点缀小米辣、香菜拌匀就能开吃,没有油醋汁就调个凉拌菜的料汁。
鸡丝吸满了料汁,酸酸辣辣特别入味,应季的春笋最是鲜嫩,爽脆中带着些许鲜甜,清爽开胃又很低脂~
用料
春笋 | 3根 |
鸡胸肉 | 2块 |
料酒 | 15g |
小米辣 | 4个 |
香菜 | 适量 |
油醋汁 | 100g |
一烫一拌2步搞定!这菜抓紧做,过了季要再等一年!的做法
鸡胸肉放入微波饭煲,加料酒,再倒入没过量的开水。
盖上盖子,放入微波炉,微波加热5分钟。
捞出过凉白开,撕成鸡丝。
春笋去皮切小段,放入微波饭煲,加热水没过。
盖上盖子,放入微波炉,微波加热5分钟。
鸡丝、笋段加小米辣、香菜、油醋汁,拌匀装盘即可。
趁着春笋还没过季,一定要试试哦~