锅塌豆腐 | 一蛋一盐,做出嫩滑多汁的豆腐易做又好吃的窍门
小食从小就爱吃豆腐,无论怎么做都爱吃!很多客官跟我说想要点儿特别口味的豆腐,所以......今天就有了它!
今天这道菜,老鲜了!现在一想起那香浓的酱汁中带点辣辣的味,就感觉那味道还在喉咙里不停的打转儿。就是这么普通的食材,简单的做法,做出绝对开胃下饭的一道菜!如果你没做过,一定要试一下~
用料
老豆腐1块 | 虾米适量 |
鸡蛋2个 | 姜葱适量 |
盐5g | 糖5g |
生抽15g | 小米椒2条 |
香油少许 | 淀粉适量 |
锅塌豆腐 | 一蛋一盐,做出嫩滑多汁的豆腐的做法
打开微信扫一扫二维码(微信公众号搜索:食味君)
在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。老豆腐切片
姜切丝,小米椒切段,蒜瓣切末备用。
将豆腐块一次裹上淀粉和鸡蛋液。
热锅热油,将裹好淀粉和蛋液的豆腐块放入锅中,煎至两面金黄备用。
锅中留少许底油,放入姜丝、小米椒、虾米爆香后加入生抽和适量清水。
煮开后加入盐和糖调味,转小火放入煎好的豆腐块,让豆腐两面都粘上酱汁,倒入适量香油。
客官们准备好你们的小板凳~