黑糖坚果沙琪玛易做又好吃的窍门

冬季适合吃小零食！最近黑糖沙琪玛很是流行，看着都特想吃 !
我和孩子很爱吃，买了几包吃的不过瘾，还是决定自己做，想放什么放什么，哈哈，自己做食材就是这么任性！
分享做法，可以在家自己做，零添加！

用料  

黑糖坚果沙琪玛的做法  

1. 所有食材称量好

2. 把鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在揉成面团。
   面团揉好后松弛30分钟，松弛可以让面粉更柔软，有利于擀开

3. 面团擀成薄片，切成细条。
   用玉米淀粉防粘

4. 锅里放油，油热放入小条。
   中火炸，一次不要放太多，会迅速膨大

5. 飘起来炸成金黄色捞出，沥油

6. 另起一口不粘锅，锅里放水，黑糖，麦芽糖，小火煮化。红糖融化前最好不要搅拌，可以晃动锅，让糖更快的融化。
   旁边放一碗水，蘸取糖液放入水中，能凝固，不散开，糖浆就熬好了。

7. 快速的放入小条，翻拌均匀，让每根小条裹上糖液

8. 最后倒入铺有油纸的容器中，借助刮板和擀面杖按压整型成长方块。
   迅速的在表面铺上满满的干果，以防干了后粘连不上。

9. 彻底放凉就可以切开。

10. 黑糖沙琪玛甜而不腻，坚果的香酥，果干的香甜，还有麦片，吃起来口感很好

小贴士

1.面粉里加入鸡蛋后，如果比较干，再继续加蛋液，最好不要加水！
2.面粉里可以加入小苏打和泡打粉，可以让面团更加蓬松
3.炸的时候火不要太大，炸成淡黄色捞出
4.糖液熬过好后，迅速的倒入小条，动作要快！