地道的唐扬炸鸡怎么做,如何烹饪唐扬炸鸡才更好吃

整个过程不是很复杂，主要注意淀粉不要裹太多，炸的时候要反复捞起，可以减少食物中的水，增加脆度。怕废油的话，还可以攒着再次使用，做炸鸡腿、炸鸡蛋、炸鲜奶。

用料  

唐扬炸鸡的做法  

1. 准备4个鸡腿，去掉鸡皮和骨头，切成差不多大小的鸡块，撒上盐、黑胡椒。

2. 加入2大勺味淋，1.5大勺生抽，稍微按摩一下，加入几片生姜，1个鸡蛋，15g低筋面粉，搅拌均匀。

3. 然后裹上一次面粉，不要裹太厚。

4. 放入160度的油锅内，油炸3分钟左右，肉熟了就可以取出。

5. 再把油温拉到180度，复炸1分钟，复炸的时候可以用漏勺反复捞起放下，让成品更脆。

6. 取出炸好的鸡块，放在厨房吸油纸上，吸走油分，再撒上黑胡椒、盐调味。

7. 这样一份日式唐扬炸鸡就做好了，吃的时候可以配上一瓶肥宅水。

8. 制作时间：

小贴士

1.淀粉不要沾太多
2.选择鸡腿肉，鸡胸会柴
3.油炸时用上下提拉的方法