羊肉迷你饺子 宝宝辅食食谱易做又好吃的窍门

12个月以上
学会这个做法，你还可以做出不同颜色的小饺子来，羊肉白菜萝卜馅也可以换成猪肉、牛肉等其他味道的馅料，同一种做法，换个食材，变出十几种不同的花样！

用料  

羊肉迷你饺子 宝宝辅食食谱的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   普通面粉180克 / 羊肉末150克
   白菜50克 / 菠菜汁40克 / 胡萝卜40克
   辅料：油 / 葱花 / 鲜菇粉 / 酱油 / 盐

2. 100克面粉中加入一点盐、50克清水，用筷子搅拌成面絮状。

3. 用手掌心的力量，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放好备用。

4. 剩余80克面粉中也加入盐、40克菠菜汁，同样搅拌成絮状。
   
   *菠菜汁还可以换成等量的火龙果汁、胡萝卜汁等，做出不同的颜色来。

5. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，防止面团表皮被风干。

6. 在羊肉末中加入油、酱油、鲜菇粉、葱花调味

7. 搅拌均匀，放好备用。

8. 准备好的白菜、胡萝卜切成碎末，加入到羊肉馅中，搅拌均匀。

9. 此时去掉面团的保鲜膜，将白色面团搓成条状。

10. 菠菜面团则用擀面杖擀成薄饼形状。

11. 在菠菜面饼里放入白色的面团，从下至上轻轻卷起，将接口处捏紧。

12. 捏好以后继续用手揉搓成细条状，再切分成大小均匀的面剂子。

13. 将小面剂用掌心按扁，剂口向上，一手转圈，另一只手用擀面杖擀成小饼形状。
    
    *一直到这步为止，我做了一份双色的饺子皮，看上去很卡通，很有食欲感，没有时间的姐妹可以只做单色，或者直接买现成的饺子皮，来代替揉面擀皮的过程。

14. 做好的饺子皮里放入适量羊肉馅，对折，捏紧，给小饺子收口。

15. 锅中烧水，水沸后下入包好的饺子，轻轻搅动，避免黏锅。

16. 盖上盖子，煮至水沸后加入适量清水。

17. 待水煮沸后再加入一次清水，煮至熟透捞出。
    
    *煮饺子的时候，怕掌握不好火候，可以像我这样在水沸后加2~3次凉水，以防饺子会因为水过于沸腾而上下翻滚，导致煮破、黏锅。
    
    *如果是煮饺子的老手了，可以把火候温度控制的很好，可以不加凉水，一次出锅。

18. 大雪过后，天气会更加寒冷，如果你们想吃顿饺子来暖暖身，千万别忘了这个做法！