小白也能做好的超级下饭炖茄子美味好吃的做法大全，小白也能做好的超级下饭炖茄子做法图解

茄子是我从小到大最爱吃的“蔬菜”了，但是茄子太吸油了，一般好吃的茄子无非就是炸或者炖了，那我就用炖的，健康一点是一点，毕竟吃胖容易减肥难。

用料  

小白也能做好的超级下饭炖茄子的做法  

1. 1⃣️肉切片或者条，反正别太大块就行
   2⃣️茄子切长条或者滚刀块
   3⃣️把蒜切成几瓣

2. 热锅凉油下肉（如果肉有点瘦最好用猪油），翻炒到肉变色，放一点胡椒面，继续翻炒，把肥肉里的油煸出来，但是注意别把肉煸炒的太干，然后放蒜。

3. 茄子进锅，翻炒、翻炒、翻炒、一直翻炒，加一点盐继续翻炒，炒到茄子皮皱，加入生抽，再炒一会

4. 紧接着加入烧开的水，马上没过茄子的量就可以，中火炖会，然后小火继续炖，时间的话看茄子状态

5. 出锅忘拍照了，下次补上😄
   出锅前撒上盐和剩余的蒜瓣，完事儿～
   和白米饭拌在一起，绝了，我闺女吃一大碗，吃完还想吃😋