无麻不欢的麻婆豆腐美味好吃的做法大全,无麻不欢的麻婆豆腐做法图解
麻婆豆腐,无麻不欢的麻婆豆腐。白嫩嫩的豆腐,红艳艳的辣汁,裹上香喷喷的肉酱。一勺入口,唇边酥麻,舌头一卷,嫩软即化,麻辣鲜香,奔腾在五脏六腑,回味无穷!
用料
豆腐 | 一块 |
辣椒酱 | 适量 |
青花椒 | 少许 |
花椒油 | 根据个人喜欢 |
肉沫 | 适量 |
水淀粉 | 一碗 |
无麻不欢的麻婆豆腐的做法
豆腐切小块,肉沫一碗(内有姜末),辣椒酱适量、青花椒少许、花椒油(替代花椒粉)适量,水淀粉一碗。
热锅冷油,放入青花椒,再放入肉沫翻炒片刻。
放入辣椒酱(可用豆瓣酱替换)翻炒出香味
放入豆腐块
倒入适量藤椒油。(根据自己的口味决定藤椒油的多少,口味重,放多点,反之亦然)
倒入一碗水淀粉,翻炒收汁即可
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小贴士
辣椒酱是一位朋友的母亲制作,味道非常赞,完美替代了豆瓣酱,
感谢您的辣椒酱,希望将来还有机会尝到。此款麻婆豆腐是“经典麻婆豆腐”的改版,藤椒油替代了花椒粉,让豆腐的口感更加顺滑。为什么没有放小葱?因为苹果耗子不喜欢!
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